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配方:魚肉500克，黃豆500克，西瓜800克，紅辣椒100克，生姜50克，食用油300克，佳多美D、黃豆醬、食用鹽。

工藝流程：黃豆提前泡發8-12小時并煮熟；西瓜去皮去籽，切成小方塊；紅辣椒、生姜等洗凈切碎備用。鍋中加入食用油，燒熱后下入香料（如八角、桂皮等）、洋蔥、香菜等，炸至金黃色后撈出香料渣，只留油。將油溫再次升高，下入魚肉，黃豆和西瓜塊，不停翻炒，轉成中小火慢慢燉煮，期間不時翻拌防止粘鍋。在水分減少時，加入調味料（如黃豆醬、食用鹽）和用熱水溶解好的佳多美D，繼續翻拌。然后加入辣椒碎和姜末，翻炒均勻。翻拌至醬變得黏稠，沒有水分，呈現油亮狀態，即可出鍋。

注意事項：黃豆需提前泡發并煮熟，西瓜要去皮去籽切丁，確保原料干凈無雜質。炒制過程中需保持中小火，避免糊底。同時，要不斷翻拌確保食材受熱均勻。

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