】

配方：米粉300g、牛肉400g，油適量、鹽適量、大料4個、桂皮1塊、香葉3片、陳皮2g、丁香2g、小茴香2g、湖南辣椒醬40g、老抽30ml、白糖10g、料酒30ml、味達蕾901號1克、香菜適量、蔥花適量

工藝：1、準備好所有的食材。2.米粉用清水浸泡備用。3.牛肉洗凈，蔥姜調料準備好。4.洗凈的牛肉切塊。5.鍋中油燒熱放入牛肉塊煸炒。6.加入兩勺湖南辣椒醬。7.加入蔥姜炒出香味。8.再加入料酒繼續炒出香味關火。9.把炒過的牛肉塊倒入高壓鍋，加入醬油，白糖和所有的調味料。10.加入適量的開水。11.加蓋大火燒制20分鐘。12.然后開蓋加入鹽，味達蕾901號調味。13.可以把蔥姜和調味料撈出來不要。14.始終保持小火加熱牛肉鹵備用。15.另取一個鍋加水放入米粉煮熟。16.取一個大碗撈入煮熟的米粉和少許清湯在加入一大勺牛肉鹵湯，撒上蔥花香菜即可。

注意事項：1、米粉提前浸泡至軟再煮至，才容易煮熟，煮熟后的米粉可以過下水口感會更好。2、用高壓鍋鹵煮牛肉會更加省事省力，牛肉的口感酥爛很入味。3、一定要用湖南辣椒醬來鹵制牛肉，湖南辣椒醬有一種特別的爽辣口感，而且很鮮香，本配方用的是湖南大沖辣椒醬，非常的辣，不過吃起來很過癮。如果沒有那就用干辣椒代替吧。

如果以上[湖南牛肉米粉做法]達不到你的要求或不符合你的生產配方工藝，你還可以點擊以下鏈接，查看更多關于湖南牛肉米粉制作、配方工藝、經驗妙招、做法和注意事項，點擊這里鏈接

另外，你還可以在線觀看關于[湖南牛肉米粉視頻教程]、[完整湖南牛肉米粉制作過程視頻]、[教你制作湖南牛肉米粉視頻]、[湖南牛肉米粉制作技巧視頻]、[我想看制作湖南牛肉米粉視頻，有嗎、好嗎、請推薦給我鏈接]、[湖南牛肉米粉商業生產、制作、操作視頻鏈接]等視頻鏈接地址點這里、在線觀看制作湖南牛肉米粉視頻的方法地址

免責聲明：本資料來源于網絡，如果侵犯了你的版權或其他權利，請作者或權利人持權屬證明與本網聯系，我們將及時更正或刪除。