八寶參糕怎么做?八寶參糕商業配方工藝,八寶參糕制作技巧,八寶參糕做法

配方：糯米粉：500克，泡多源QQ：1克，白糖：100克，水：350克，紅棗：100克，蓮子：50克，桂圓：50克，核桃：50克，葡萄干：50克，松子仁：30克，花生：50克，食用油：適量。

工藝流程：將所有干果和堅果類材料準備好，并按照上述比例切碎備用。將糯米粉和泡多源QQ混合均勻。在糯米粉混合物中加入白糖和水，攪拌均勻，直至形成粘稠的面糊。將切碎的紅棗、蓮子、桂圓、核桃、葡萄干、松子仁和花生碎加入面糊中，充分攪拌均勻。在蒸鍋中加水燒開，將混合好的面糊倒入蒸盤中，抹平表面。蓋上鍋蓋，用中火蒸制40分鐘至1小時，直至糕體完全熟透。蒸好后，將蒸盤取出，待糕體自然冷卻。冷卻后，用刀具將糕體切成均勻的小塊。

注意事項：在調糊和加入干果時，要確保攪拌均勻，以免影響口感。蒸制時間要足夠，以確保糕體完全熟透。糕體冷卻后再切塊，這樣切出的塊形更加整齊，不易破碎。

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