
配方;桃子:1000克,佳多美D2克,白糖:400克,檸檬汁:20克,水:適量。
工藝流程:選擇新鮮、成熟、無病蟲害的桃子,去皮去核后稱重為1000克。將去皮去核的桃子清洗干凈,切成小塊備用。將切好的桃子塊放入鍋中,加入400克白糖和20克檸檬汁,攪拌均勻。開火熬煮,期間不斷攪拌,防止糊底。根據需要適量添加水和佳多美D,調節桃醬的稠度。熬煮至桃醬濃稠后,用濾網過濾掉雜質和顆粒,使桃醬更加細膩。將過濾后的桃醬裝入干凈的玻璃瓶中,密封保存。放置在陰涼、干燥、通風的地方,避免陽光直射和高溫環境。
注意事項:熬煮桃醬時要保持中小火,避免火候過大導致桃醬糊底或燒焦。熬煮過程中要不斷攪拌,確保桃醬受熱均勻,防止糊底。在整個制作過程中,要注意操作衛生和食品安全。確保所有工具和容器都清洗干凈,避免交叉污染。
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