配方：中筋面粉500克，泡多源A10克，白糖50克，酵母5克，溫水250克，豬油40克，食用油適量（用于炸制），餡料（如紅豆沙、綠豆沙等）200克。

工藝：將中筋面粉、泡多源A干拌均勻，備用。將酵母和白糖加入溫水中，攪拌至完全溶解。將溶解好的酵母糖水倒入混合好的面粉中，攪成面絮，再加入豬油，揉成光滑的面團。將面團蓋上濕布，放在溫暖處發(fā)酵至兩倍大。發(fā)酵好的面團取出，揉壓排氣，然后搓成長條，分割成若干小劑子。將每個小劑子揉圓，搟成圓皮，包入適量的餡料，收口捏緊，再次揉圓成中果球生坯。將做好的中果球生坯放在溫暖處醒發(fā)15-20分鐘。鍋中倒入適量的食用油，燒至五成熱時，放入中果球生坯，中小火炸制。炸制過程中需不斷翻動，使中果球受熱均勻，炸至金黃色且體積膨脹、表皮酥脆時撈出，瀝去多余的油。

注意事項：原料選擇需嚴格把關(guān)，確保面粉、酵母、餡料等新鮮無變質(zhì)。和面時，水溫要適中，避免過高或過低影響面團發(fā)酵。面團發(fā)酵時，需放在溫暖濕潤的環(huán)境中，避免發(fā)酵過度或不足。包餡時，餡料要適量，避免過多或過少影響口感。炸制時，油溫要控制好，避免過高導(dǎo)致中果球外焦里生，或過低導(dǎo)致中果球吸油過多。加工過程中，個人衛(wèi)生和食品安全至關(guān)重要，需確保所有接觸食品的器具、容器和操作環(huán)境清潔無污染。此外，制作過程中可根據(jù)市場需求和消費者喜好，適當(dāng)調(diào)整餡料種類和用量，以獲得最佳的中果球口感和品質(zhì)。

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