原料配方 富強粉15.5公斤 標準粉15.5公斤 生油4公斤 鹽1.25公斤 芝麻2公斤 炸油18公斤

工藝流程 配料→合面→搟片→成型→炸熟

2.搟片：將小塊面搟成極薄的長方形面片，并切成2.5×4.5厘米的小長條形面片。

3.成型：取兩片小長方形面片重疊在一起，順其長邊平行下刀，呈“川”字形，然后將一邊從中間切口中翻套，便可成型，再經炸制，便為成品。

口味口感：咸香酥脆，無其它異味。

內部組織：組織緊密，無白心，不含雜質。