原料配方 富強粉300克 麥淇淋150克 發酵粉2.5克 去皮熟花生(切碎)10克 綿白糖(或糖粉)150克 雞蛋一只 果醬10克

制作方法 1.麥淇淋和糖打發至松色白，磕入雞蛋拌和，加富強粉與發酵粉揉成勻滑的混酥面團，15等分，各搓成約30厘米的長條，盤成剪刀形、愛司形、如意形、北字形等花式。

3.如無烘箱，可取平底鍋一只，放入酥坯，蓋上預先烘熱的鐵制鍋蓋，用中、小火烘烤，見底色金黃，面色略黃便好。

二、香蕉蛋糕

原料配方 面粉300克 砂糖400克 雞蛋500克 麥淇淋250克 香蕉3只 泡多源G20克

制作方法 1.先將麥淇淋軟化，加砂糖用力攪拌，至色白起松。

2.逐只磕入雞蛋，每磕一只，即要起勁攪動，如畢雞蛋，攪成松稠糊狀。

3.面粉與泡多源混合，徐徐下入糊中，輕輕拌勻。再把香蕉去皮，搗爛，如入稍拌。

4.杯或碗內抹油，倒入蛋面糊，至七成滿，不使發起時溢出，并用潔紙封口，以防蒸汽入內，封好放蒸籠內，開鍋上籠，一般蒸半小時即可，如盛器較大，則需延長蒸制時間。

5.出籠，趁熱覆在盆上。

三、白糖沙翁

原料配方 面粉500克 砂糖125克 雞蛋一只 豬油50克 精鹽5克 酵母10克

制作方法 1.取1/3面粉，加酵母水(酵母和溫水混合液)拌勻，發成酵頭。

2.將其余面粉攤在桌上，中間撳個窩，放入砂糖、溶化的豬油、精鹽、雞蛋、撥攏，加酵頭，不斷揉搓，至不粘手為止。蓋布醒2小時后取出按癟，再發1小時左右。

3.桌上灑少許面粉，將面團搓成長條，分20等分，再逐一搓成長條，連接頭尾，制成環狀，放入涂有油的盤內，蓋布發半小時。

4.油鍋煮沸，投入環坯，炸至呈金黃色，撈起瀝油裝盆，滾上砂糖。