制作方法 1.取白菜幫洗凈，控干水分，改刀切成粗絲。

2.辣椒去蒂、籽洗凈，控干水分，改刀切成同白菜幫相同的絲。

3.鍋內(nèi)加水燒開(kāi)，把切好的白菜絲、辣椒絲下鍋焯一下水，放入冷開(kāi)水過(guò)一下，撈出控干水分，倒入盆中，加精鹽、白糖、醋、蔥、姜絲、香油、味精一起拌勻，腌漬1小時(shí)，即可裝盤(pán)食用。