制作方法 1.將咸苤藍(lán)切成25毫米長、15毫米寬、3毫米厚菱形塊；將芹菜切成3厘米長的段；將黃豆煮熟。

2.將準(zhǔn)備好的原料摻拌在一起，沏水后榨去20%的水分，然后用蝦油泡制，3天后翻缸一次，一周即成。