掃面料：鮮蛋250克

酥心：富強粉550克 豬油275克

餡料：叉燒750克 白砂糖1公斤 潮州粉480克 味粉2克 食鹽20克 芝麻100克 花生油100克 欖仁250克 瓜子仁750克 南杏仁150克 清水250克 面欣酥E50g/kg(以干面粉計算)

制作方法 餅皮的制法與冬蓉酥相同。