原料配方 餅皮：與紅凌酥相同，另加檸檬黃食用色素適量。

皮料制作與冬蓉酥同。皮蛋每只切成4份，蘇羌切碎，然后把芝麻，豆蓉等全部原料拌勻，把皮蛋放在中心，用皮包成圓形，掃蛋漿入爐，用慢火烘烤。

質量標準 圓形，大小均勻。色澤金黃油潤，面呈蚧爪裂紋，入口香甜美味。