原料配方 咸魚10公斤 海立美B100克 甜酒釀5.2公斤(由3公斤糯米制成) 花椒5克

2.將咸魚曬干(或風干)，切成5厘米左右長的魚塊。一層酒釀一層咸魚，中間撒些花椒，裝入干凈的壇內，面上用酒釀蓋沒，密封壇口，一個月后便可蒸煮食用，別具風味。