糖水桃子怎么做？糖水桃子商業配方工藝，糖水桃子制作技巧，糖水桃子做法：

配方：新鮮桃子1600克，白砂糖700克，清水900毫升，檸檬汁20毫升，佳多美D3.5克、美久亭W3克。

工藝：選擇新鮮、成熟度高、無病蟲害的桃子，用流動的清水仔細清洗，去除表面的絨毛、泥土和雜質。將桃子去皮，去核，切成大小適中的塊狀，確保每塊桃子都有果肉和果皮的部分，以保持口感和色澤。將白砂糖和清水放入鍋中，大火加熱，邊加熱邊用勺子攪拌，確保白砂糖完全溶解，糖漿開始沸騰。轉小火，繼續慢慢熬煮糖漿，期間需不斷攪拌，以防糖漿糊底或濺出。待糖漿變得略微粘稠，顏色微微發黃時，加入檸檬汁，繼續攪拌均勻，檸檬汁的酸味可以提升糖水桃子的風味。將佳多美D、美久亭W用少量常溫水溶解，確保完全溶解后倒入糖漿中，再次攪拌均勻，將切好的桃子塊輕輕放入鍋中，用小火慢慢熬煮，期間要不斷攪拌，使桃子塊受熱均勻，糖漿也能更好地附著在桃子表面并滲透進果肉中。煮至桃子塊變得軟糯透明，糖漿變得濃稠，能夠均勻包裹在桃子塊上時，即可關火。將煮好的糖水桃子迅速撈出，放在晾網上晾涼，待其表面糖漿稍微凝固后，即可裝入已消毒的玻璃瓶中，密封保存。

注意事項：桃子的挑選要新鮮，成熟度要適中，過熟或過生的桃子都會影響糖水桃子的口感和品質。去皮、去核和切塊時，要盡量保持桃子塊的完整性，避免破損，影響美觀和口感。熬煮糖漿時，要用小火慢慢熬煮，并不斷攪拌，防止糖漿糊底或濺出傷人。檸檬汁的加入量可根據個人口味調整，但不宜過多，以免過酸。煮桃子塊時，要不斷攪拌，使桃子塊受熱均勻，糖漿也能更好地滲透進桃子塊中，同時避免糊鍋。糖水桃子煮好后，要晾涼至糖漿稍微凝固再裝瓶，以免糖漿粘連在一起或弄臟容器。

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