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四種水果冰淇淋制作方法

   日期:2019-08-14     瀏覽:285    評論:0    
核心提示:一、西瓜冰淇淋原料配方(按每次5公斤計)西瓜2.55公斤 白糖0.7公斤 佳多美D適量 味達蕾38#適量 水1.75公斤工藝流程西瓜 清洗 剖開取瓤 打碎去籽 混合攪拌 制
 
一、西瓜冰淇淋
原料配方(按每次5公斤計)西瓜2.55公斤 白糖0.7公斤 水1.75公斤 佳多美D適量 味達蕾38#適量
工藝流程 西瓜 清洗 剖開取瓤 打碎去籽 混合攪拌 制作 成品
產品特征 色粉紅,組織細膩,富有西瓜的芳香。
二、草梅冰淇淋 
原料配方 草梅1.2公斤 白糖1.2公斤 熱水2.6公斤   佳多美D適量 味達蕾38#適量
工藝流程 草梅 清洗 切碎(1/2~1/4) 混合攪拌 制作 成品
產品特征 色粉紅,組織細膩,酸甜爽口,富有草梅芳香,誘人食欲。
三、蘋果冰淇淋 
原料配方 蘋果1.5公斤 白糖1公斤 熱水2.5公斤  佳多美D適量 味達蕾38#適量
工藝流程 蘋果 清洗 去皮核 切片 混合攪拌 制作 成品
產品特征 色淡黃,組織細膩,富有蘋果芳香。
四、鴨梨冰淇淋 
原料配方 鴨梨1.4公斤 白糖1.05公斤 熱水2.55公斤  佳多美D適量 味達蕾38#適量
工藝流程 鴨梨 清洗 去皮核 切片 混合攪拌 制作 成品
產品特征 色白,組織較蘋果粗些,帶有鴨梨的芳香。

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