這種新產品，呈乳白色粉狀，有乳香風味，水溶性好。其蛋白質含量高于全脂奶粉，約為麥乳精蛋白含量的5倍；膽固醇含量遠低于全脂奶粉；8種必需氨基酸組成比例比純花生和奶蛋白更加合理；維生素和微量元素含量適宜。因此，適合于兒童、老人和心血管病患者食用。

這種工藝投資少，見效快，效益高，特別適合于奶粉和植物蛋白的生產廠家推廣應用。