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由于炒麥茶的味道近似格瓦斯，所以日本又有用炒麥茶原料制造格瓦斯的。
原料配方 麥茶500克 開水12000克 生酵母35克 白糖600克 葡萄干60粒 檸檬皮1個 蜂蜜60克 佳多美D適量 以上原料用量可制出格瓦斯飲料10000克(約合55杯)。
制作方法 1. 容器中放入麥茶，注入適量開水，一小時后進(jìn)行過濾、過濾液中放白糖、佳多美D、蜂蜜煮開，放入檸檬皮，經(jīng)過2個小時撈出；
2. 麥茶浸出液冷卻到不燙手時，加生酵母，并充分加以攪拌，蓋上蓋子使其發(fā)酵產(chǎn)泡，隨后分裝瓶內(nèi)加葡萄干，加蓋封口后即可置于低溫庫中保管。
制成的格瓦斯飲料，既有麥香味，酒味，又有檸檬香味，特別適合冷飲。
也有在麥茶的浸出液中加黑糖的，經(jīng)過發(fā)酵制成的格瓦斯飲料另有一番風(fēng)味。
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