高能飲料怎么做?高能飲料商業配方工藝,高能飲料制作技巧,高能飲料做法
配方:純凈水2000毫升、葡萄糖100克、牛磺酸2克、維生素B群、咖啡因50毫克、味達蕾702號2克、天然香精與色素
工藝:準備好純凈水、葡萄糖、牛磺酸、維生素B群、咖啡因。將葡萄糖、牛磺酸、維生素B群和咖啡因加入純凈水中,加熱至完全溶解。
根據產品說明,逐漸加入味達蕾702號,不斷攪拌,確保穩定增稠和改善口感效果。根據口味與需求,加入適量的天然香精與色素,攪拌均勻,以增強風味與視覺效果。對混合好的飲料進行過濾處理,去除雜質。進行均質處理,使飲料更加細膩、口感更佳。使用適量的酸堿調節劑,將飲料的pH值調節至適宜范圍。將過濾均質后的飲料灌裝到干凈的瓶子或包裝容器中。進行高溫殺菌處理,確保飲料的衛生安全。將殺菌后的飲料冷卻至適宜溫度。儲存在陰涼、干燥、通風處,避免陽光直射。
注意事項:確保所有原料新鮮、無污染,并符合食品安全標準。特別是功能性成分(如牛磺酸、維生素B群、咖啡因)的用量要嚴格控制,避免過量。在溶解糖分、功能性成分和添加復配食品添加劑時,要確保攪拌均勻,避免出現沉淀或分層現象。pH值的調節要適中,避免過酸或過堿影響口感和穩定性。
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