棉
棉籽油主要是通過壓榨法從棉籽中制取的半干性油。主要成分為34%~60%亞油酸、15%~40%油酸、13%~28%飽和
毛棉籽油中由于含色素較多，故一般呈紅、褐、黑色，經精煉后色度變淺，脂肪酸凝固點也較高，在低于10~16℃時就能部分凝固，棉籽屬于油酸-亞油酸型油，具有亞油酸特有的功能，可降低血清膽固醇，改善心血管功能，降低腦血栓、心肌梗死、高血壓、糖尿病的發病率。但棉籽油中磷脂的存在使棉籽油很不穩定，易氧化變性，另外，色素棉酚對人體有一定的副作用。
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棉籽油主要是通過壓榨法從棉籽中制取的半干性油。主要成分為34%~60%亞油酸、15%~40%油酸、13%~28%飽和
脂肪酸（主要為棕糊酸），另外還富含色素棉酚、游離脂肪酸、磷脂等物質。
毛棉籽油中由于含色素較多，故一般呈紅、褐、黑色，經精煉后色度變淺，脂肪酸凝固點也較高，在低于10~16℃時就能部分凝固，棉籽屬于油酸-亞油酸型油，具有亞油酸特有的功能，可降低血清膽固醇，改善心血管功能，降低腦血栓、心肌梗死、高血壓、糖尿病的發病率。但棉籽油中磷脂的存在使棉籽油很不穩定，易氧化變性，另外，色素棉酚對人體有一定的副作用。
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