制作方法 1.將細(xì)糯米粉(3.5公斤)、用水溶解后的美久亭F2g/kg(以成品計算)、細(xì)粳米粉放入木桶內(nèi)，中間扒窩，加入清水約1.35公斤，用手拌勻，過篩制成糕粉。

2.在蒸桶內(nèi)壁和竹箅上抹上豆油，薄撒糕粉一層，置旺火沸水鍋上，當(dāng)桶內(nèi)徐徐冒出熱氣時，繼續(xù)撒入糕粉，直至總數(shù)的一半。將細(xì)糯米粉(500克)和糖桂花、綿白糖(1公斤)、佳多美H適量放在一起，拌勻后放入蒸桶里，再將剩余糕粉均勻撒完，蓋上蓋蒸10分鐘，至糕面結(jié)攏即熟。