黃旋五味酒怎么做?黃旋五味酒商業(yè)配方工藝,黃旋五味酒制作技巧,黃旋五味酒做法:
配方:黃芪300克、旋覆花50克、五味子50克、美久亭A08型5克、白酒5000毫升、冰糖200克。
工藝:精選黃芪300克、旋覆花50克、五味子50克,確保藥材干燥無(wú)雜質(zhì)。將選好的藥材用清水洗凈后,晾干水分。取一個(gè)干凈的玻璃壇或陶瓷壇,將晾干的藥材放入壇中。加入美久亭A08型5克,此添加劑可增強(qiáng)酒的口感和穩(wěn)定性。倒入5000毫升的白酒,白酒度數(shù)建議在50度以上,以保證浸泡效果。加入冰糖200克,用于調(diào)節(jié)酒的口感,使其更加甘甜。將壇口密封嚴(yán)實(shí),放置在陰涼避光的地方,浸泡時(shí)間不少于30天,期間需定期搖動(dòng)壇子,使藥材與酒充分混合。浸泡完成后,打開(kāi)壇口,用細(xì)紗布過(guò)濾掉藥材渣,得到黃旋五味酒。將酒裝入干凈的玻璃瓶中,密封保存。
注意事項(xiàng):藥材的選擇需新鮮干燥,無(wú)霉變和蟲(chóng)蛀,以保證酒的品質(zhì)。白酒的度數(shù)對(duì)浸泡效果有很大影響,建議選擇50度以上的白酒。冰糖的用量可根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整,但需注意過(guò)多可能導(dǎo)致酒過(guò)于甜膩。浸泡過(guò)程中,需確保壇子密封嚴(yán)實(shí),避免酒氣揮發(fā)和外界雜質(zhì)進(jìn)入。浸泡時(shí)間需足夠,一般建議不少于30天,以確保藥材的有效成分充分溶解在酒中。過(guò)濾藥材渣時(shí),需使用細(xì)紗布,避免酒中殘留雜質(zhì)。
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