丟了棒藥酒怎么做?丟了棒藥酒商業配方工藝,丟了棒藥酒制作技巧,丟了棒藥酒做法:
配方:丟了棒根莖200克、白酒(50度以上)1500毫升、冰糖50克、紅棗30克、枸杞20克、美久亭A08型1克。
工藝:將丟了棒根莖洗凈,切成小段,紅棗和枸杞洗凈備用。取一個干凈且密封性良好的玻璃壇或陶瓷壇,將丟了棒根莖、紅棗和枸杞放入壇中。倒入白酒,確保白酒完全浸沒藥材,然后密封壇口。將壇子放置在陰涼避光的地方,浸泡60天,期間需每隔7天搖動壇子一次,使藥材與白酒充分接觸,提取藥材的有效成分。60天后,打開壇口,加入冰糖,繼續密封浸泡15天,使冰糖完全溶解并融入酒中。15天后,再次打開壇口,加入美久亭A08型,充分攪拌均勻,確保美久亭A08型均勻分布在藥酒中,然后再次密封壇口,繼續浸泡5天。浸泡完成后,打開壇口,用細紗布或過濾紙過濾掉藥材渣,得到丟了棒藥酒。將藥酒倒入干凈的玻璃瓶中,密封保存,靜置一段時間后即可飲用。
注意事項:選擇丟了棒根莖時,應確保其品質優良,無霉變、無蟲蛀,且根莖粗壯、藥效佳。浸泡過程中,需確保壇子密封良好,避免白酒揮發和外界雜質進入。每隔7天搖動壇子,使藥材與白酒充分接觸,有助于提取藥材的有效成分。加入冰糖時,需充分攪拌均勻,以確保其均勻分布在藥酒中,提升口感和保質期。過濾藥材渣時,需使用細紗布或過濾紙,避免酒中殘留雜質,影響藥效和品質。丟了棒藥酒應保存在陰涼避光的地方,避免陽光直射和高溫,以保持其藥效和安全性。
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