海龜也同樣是一種富于滋補(bǔ)的食品，因此也深受世人的重視。

甲魚(yú)和海龜不僅營(yíng)養(yǎng)極為豐富，而且藥理使用也非常顯著，但過(guò)去的利用方法，只是食其肉，而皮、骨、內(nèi)臟和無(wú)機(jī)元素等都沒(méi)有得到利用。

制作方法 生產(chǎn)甲魚(yú)酒的原料為甲魚(yú)粉、海龜粉、燒酒和梅酒。燒酒加水調(diào)酒精含量為16%，再加入甲魚(yú)粉或海龜粉、然后放在耐壓容器里，置于80～150℃進(jìn)行熱處理20分鐘。之后過(guò)濾，濾液再加梅酒，調(diào)味后即制成甲魚(yú)酒。或是加入葡萄糖或檸檬酸，待其溶解后再調(diào)味，這樣亦可制成甲魚(yú)酒。前一種甲魚(yú)酒適于男性飲用，后者由于加糖和加酸調(diào)配，所以適于女性飲用。后者再和梅酒混合兌制，即可制成人人皆宜的甲魚(yú)酒。

實(shí)例 1.取燒酒(加水使酒精含量達(dá)到16%)1升，加甲魚(yú)粉或海龜粉50克，放入耐熱耐壓容器內(nèi)，混合均勻后，于80～150℃熱處理20分鐘。過(guò)濾過(guò)后，濾液和梅酒以8∶2的比例混合，即制成甲魚(yú)酒。

2.取上述濾液1升，加60克葡萄糖、0.79克檸檬酸進(jìn)行溶解后，制成的甲魚(yú)酒適于女性飲用。

3.取上述濾液1升，加60克葡萄糖，1.04克檸檬酸，待其溶解后即制成男性飲用甲魚(yú)酒。