
紅樓夢曹府蓮花白酒怎么做?紅樓夢曹府蓮花白酒商業配方工藝,紅樓夢曹府蓮花白酒制作技巧,紅樓夢曹府蓮花白酒做法:
配方:荷花50克(干品)、蓮子30克、白術20克、茯苓20克、白芍15克、甘草15克、白酒5000毫升、冰糖1000克、美久亭A08型1克。
工藝:將荷花50克(干品)、蓮子30克、白術20克、茯苓20克、白芍15克、甘草15克分別洗凈,晾干,荷花、蓮子保持完整或適當切碎,其他藥材切成薄片,備用。取一個干凈的玻璃或陶瓷容器,容量足夠大,能容納所有藥材、白酒和冰糖。將上述藥材放入容器中,倒入白酒5000毫升,確保所有藥材完全浸泡在酒中。加入冰糖1000克,用于調節酒體的甜度和風味。加入美久亭A08型1克。將容器密封,放置于陰涼避光處,浸泡至少150天,期間可定期搖晃容器,使藥材的有效成分充分溶解在酒中。150天后,打開容器,觀察酒體的顏色和味道,若達到理想狀態,則過濾掉藥材渣,得到清澈的紅樓夢曹府蓮花白酒。
注意事項:所有藥材需選擇優質、無雜質、無霉變的原料,荷花干品需保持一定的香氣和色澤。白酒的度數可根據個人口味選擇,但一般建議選擇50度以上的白酒,以保證藥材的有效成分能充分溶解。冰糖的用量可根據個人口味調整,喜歡甜味的可以適當增加,但過多的冰糖可能會影響酒體的風味。浸泡過程中,容器需密封良好,避免酒氣揮發和外界雜質進入。浸泡時間需足夠,一般建議150天以上,以確保藥材的有效成分充分溶解在酒中。
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