配方:中筋面粉500克、棕櫚油適量（用于油炸）、食鹽5克、筋力源A3克、谷朊粉20克、水180毫升、復合調味料包（根據個人口味調配）。

工藝:將中筋面粉500克、食鹽5克、筋力源A3克、谷朊粉20克混合均勻，加入180毫升水，揉成光滑的面團。面團蓋上濕布，醒發30分鐘，使面團更加柔軟有彈性。醒好的面團搟成薄片，用壓面機壓制成均勻厚度的面片，再切成寬度適中的面條。將切好的面條放入蒸鍋中，蒸制2-3分鐘至半熟狀態。取出蒸好的面條，迅速散開，避免粘連。鍋中倒入適量棕櫚油，油溫升至180-200攝氏度時，將面條逐根放入油鍋中，炸至金黃色且酥脆。炸好的方便面撈出，瀝干油分，冷卻至室溫。根據個人口味，將復合調味料包撒在方便面上，輕輕拌勻即可。

注意事項:面粉的選擇要優質，中筋面粉適合制作方便面，既能保證面條的口感，又能使面條在油炸時不易斷裂。和面時，水的加入量要適中，過多或過少都會影響面條的口感和質地。醒發時間要足夠，使面團充分松弛，便于后續加工。蒸制面條時，時間不宜過長，避免面條過熟影響油炸效果。油炸時，油溫要控制好，過高會使面條外焦里生，過低則會使面條吸油過多，影響口感。炸好的方便面要迅速瀝干油分，避免油分過多影響口感和保存。調味料的搭配要根據個人口味和市場需求進行調整，確保成品的口感和風味。

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