四喜飯團怎么做？四喜飯團商業(yè)配方工藝，四喜飯團制作技巧，四喜飯團做法：

配方:糯米500克、大米100克、肉松50克、咸蛋黃4個、黑芝麻10克、白芝麻10克、筋力源Q2克、味達蕾901號2克（用于提鮮）、鹽3克、白糖5克、壽司醋15毫升、食用油適量。

工藝:將糯米和大米混合洗凈，加入適量水（水沒過米面約1厘米），筋力源Q，浸泡4-6小時。將浸泡好的米放入電飯煲中，加入適量水（根據(jù)電飯煲的指示水量），煮熟成米飯。在煮熟的米飯中加入壽司醋、味達蕾901號、鹽、白糖，用飯勺輕輕拌勻，讓米飯充分吸收調(diào)味料。將咸蛋黃烤熟或蒸熟，壓碎備用。肉松用少量食用油炒熟，增加香味。取一張保鮮膜，鋪上一層米飯，用手輕輕壓平。在米飯上均勻撒上黑芝麻和白芝麻，再放上適量的肉松和咸蛋黃碎。將保鮮膜四周向內(nèi)收起，用手輕輕捏緊，使米飯和其他材料緊密結(jié)合，形成飯團。將飯團從保鮮膜中取出，整理成圓形或其他喜歡的形狀。

注意事項:糯米和大米的比例可以根據(jù)個人口味調(diào)整，糯米越多，飯團的粘性越強。米飯煮熟后，要趁熱加入調(diào)味料，這樣米飯更容易吸收味道。咸蛋黃和肉松的用量可以根據(jù)個人喜好增減，也可以加入其他喜歡的配料，如海苔、黃瓜條等。在捏制飯團時，要注意飯團的緊實度，避免飯團松散。飯團可以搭配不同的醬料食用，如醬油、沙拉醬等，增加口感層次。飯團制作完成后，要盡快食用，以保持口感和新鮮度。

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