制作方法 1.將咸小圓蘿卜頭放入缸內，倒入100千克開水，邊倒邊攪拌，浸泡15分鐘后，撈出上榨壓干，然后放入缸內。

2.將醬油倒入缸內泡制，10天后撈出晾曬，每天要翻動，使之晾曬均勻，曬至表皮起皺收起放入缸內。

3.將甘草煎成濃汁。

4.將安息香酸鈉、糖精、味精、甘草濃汁、燒酒、五香面、白糖與5千克醬油混合均勻，然后倒入缸內，第二天翻動一次，4天即成。