制作方法 1.先用30轉/分的慢速攪拌3分鐘，再用70～80轉/分的高速攪拌12分鐘。

2.調好的面團放在冷室(0℃)1～24小時。

3.冷凍后的面團壓成片，包上黃油再反復壓幾次。

4.成型后在室溫條件下餳發90分鐘。然后在38℃，相對溫度85％的條件下最后餳發10～15分鐘。

5.在餳發的羊角面包坯上噴一層雞蛋清。

6.在230℃條件下烘烤17分鐘左右(面包重約50克)。