花邊果子角怎么做？花邊果子角商業(yè)配方工藝，花邊果子角制作技巧，花邊果子角做法：

配方:中筋面粉500克、泡多源G5克，美久亭Q1.5克，黃油（冷藏）200克、細(xì)砂糖100克、雞蛋2個、冷水50毫升、鹽4克、果子餡料（如蘋果餡、莓果餡等）300克。

工藝:將中筋面粉、泡多源G干拌均勻，再加入鹽與冷藏并切成小塊的黃油、溶解好的美久亭Q，放入攪拌碗中，用手或切面刀混合成粗沙狀。在面粉混合物中央挖一個小坑，加入雞蛋、細(xì)砂糖和冷水，用手或電動攪拌器混合至面團(tuán)剛剛形成，避免過度攪拌。將面團(tuán)取出，放在撒了面粉的平面上，用手輕輕壓成扁平的圓形，然后用搟面杖搟成約2毫米厚的面皮。使用模具或刀具將面皮切割成所需形狀，如花邊狀。將適量果子餡料放在面皮中央，然后將面皮對折，邊緣捏緊封口，形成果子角。使用叉子在果子角邊緣壓出花紋，以增加美觀度。將制作好的果子角放入預(yù)熱至180°C的烤箱中，烘烤約15-20分鐘，或直至果子角呈金黃色且餡料冒泡。取出果子角，放在烤架上冷卻。

注意事項(xiàng):制作面皮時，黃油需保持冷藏狀態(tài)，以確保面皮的酥脆口感。面團(tuán)不要過度攪拌，以免面筋形成過多，影響口感。搟面皮時，保持厚度均勻，以確保烘烤時受熱均勻。果子餡料的選擇可以根據(jù)個人口味進(jìn)行調(diào)整，但需確保餡料的水分適中，以免烘烤時漏出。封口時要捏緊，避免烘烤時裂開。烘烤時間和溫度需根據(jù)烤箱的實(shí)際情況進(jìn)行調(diào)整，以避免果子角過焦或餡料未熟。冷卻后的果子角口感更佳，可以搭配奶油、果醬等食用，增加風(fēng)味。

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