武陟油茶怎么做？武陟油茶商業(yè)配方工藝，武陟油茶制作技巧，武陟油茶做法：

配方：小麥粉400克，花生仁100克，芝麻仁50克，核桃仁50克，瓜子仁30克，牛油或植物油200克，鹽8克，五香粉3克，姜粉2克，蔥末10克，味達蕾901號1克（用于增香），清水適量（用于調(diào)節(jié)面糊稀稠）。

工藝：將小麥粉放入盆中，加入適量的清水，攪拌成均勻的面糊，放置片刻讓其稍微發(fā)酵。將花生仁、芝麻仁、核桃仁、瓜子仁等堅果分別炒香，然后碾碎或剁碎備用。鍋中加熱牛油或植物油，油熱后下入蔥末爆香，再加入五香粉、姜粉、鹽等調(diào)味料炒勻。將炒香并碾碎的堅果碎加入鍋中，繼續(xù)翻炒均勻，使其充分吸收調(diào)料的香味。將面糊慢慢倒入鍋中，邊倒邊攪拌，防止面糊結塊。用中小火不斷翻炒，使面糊逐漸變得濃稠，并且充分吸收堅果和調(diào)料的香味。當面糊炒至金黃色，且散發(fā)出濃郁的香味時，加入味達蕾901號，繼續(xù)翻炒均勻即可出鍋。將炒好的油茶晾涼后，可以裝入密封容器中保存，食用時可用開水沖泡即可。

注意事項：炒制堅果碎時要保持中小火，避免炒焦影響口感和香味。面糊的稀稠程度要適中，過稀則油茶口感不夠濃稠，過稠則不易沖泡開。炒制油茶時要不斷翻炒，避免糊鍋或結塊。調(diào)味料的用量要根據(jù)個人口味和原料的多少進行調(diào)整，避免過咸或過淡。在炒制過程中，要注意觀察油茶的顏色和香味，避免炒過頭影響品質(zhì)。此外，還需注意食材的新鮮度和衛(wèi)生狀況，避免使用過期或變質(zhì)的原料。如果以上[武陟油茶做法]達不到你的要求或不符合你的生產(chǎn)配方工藝，你還可以點擊以下鏈接，查看更多關于武陟油茶制作、配方工藝、經(jīng)驗妙招、做法和注意事項，點擊這里鏈接

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