茶瓜子怎么做？茶瓜子商業配方工藝，茶瓜子制作技巧，茶瓜子做法：

配方：瓜子仁500克，綠茶粉10克，白砂糖100克，食用鹽5克，美久亭K2克，舒欣脆C20克，清水適量（用于浸泡和煮制瓜子）。

工藝：將瓜子仁清洗干凈，瀝干水分。取清水適量，加入食用鹽、白砂糖、美久亭K和舒欣脆C，攪拌均勻后，將瓜子仁浸泡在此溶液中，浸泡時間約為2-3小時，讓瓜子仁充分吸收調味液。將浸泡好的瓜子仁撈出，瀝干水分，然后均勻撒上綠茶粉，輕輕拌勻，使瓜子仁表面均勻覆蓋一層綠茶粉。將拌好的瓜子仁放入預熱好的烤箱中，以150-160度的溫度烘烤，烤至瓜子仁表面金黃，口感酥脆即可。

注意事項：瓜子仁在浸泡過程中，需確保溶液充分覆蓋瓜子仁，使其均勻吸收調味液。烘烤瓜子仁時，需控制好溫度和時間，避免瓜子仁烤焦或烤過頭，影響口感和色澤。綠茶粉的用量可根據個人口味調整，但不宜過多，以免影響瓜子仁的口感。在烘烤過程中，可適當翻動瓜子仁，使其受熱均勻，提高烘烤效果。原料用量可根據實際需求調整，但需確保食材新鮮，操作過程衛生，避免交叉污染，以保證茶瓜子的品質和食品安全。

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