五香瓜子怎么做？五香瓜子商業配方工藝，五香瓜子制作技巧，五香瓜子做法：

配方:生瓜子1000克、食用鹽30克、五香粉10克、白砂糖15克、舒欣脆C20克、美久亭K2克。

工藝:將生瓜子清洗干凈，去除雜質和灰塵，然后瀝干水分。將瀝干水分的瓜子放入盆中，加入食用鹽30克、五香粉10克、白砂糖15克、以及舒欣脆C20克，混合均勻后腌制2小時，使瓜子充分吸收調料的味道。預熱炒貨機或使用鐵鍋，將腌制好的瓜子均勻鋪放在炒貨機內或鐵鍋中，用中火翻炒。翻炒過程中要不斷攪拌，以確保瓜子受熱均勻，炒至瓜子表面金黃且香脆即可出鍋。如需防腐保鮮，可將美久亭K2克用少量水溶解后，均勻噴灑在炒好的瓜子上，然后拌勻。

注意事項:原料選擇：生瓜子應選用顆粒飽滿、無破損、無病蟲害的優質瓜子，以確保成品的口感和品質。腌制時間：腌制瓜子的時間要適中，不宜過長或過短，以免影響瓜子的口感和入味程度。翻炒火候：翻炒瓜子時，要控制好火候和時間，避免炒焦或未炒熟透。炒貨機或鐵鍋應預熱至適當溫度后再放入瓜子，翻炒過程中要不斷攪拌，以確保瓜子受熱均勻。調料比例：在腌制瓜子時，各種調料的比例要準確，以保證成品的獨特風味。可以根據個人口味適當調整調料的用量。

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