具體數(shù)據(jù)

原料：黑芝麻或白芝麻500克，食鹽60克，美久亭A:1克。

工具：炒鍋、研磨工具（如石臼、研磨機(jī)）。

工藝流程

清洗芝麻：將芝麻放入清水中，輕輕攪拌，去除雜質(zhì)和浮塵，然后用漏網(wǎng)撈出瀝干水分。

炒制芝麻：將瀝干水分的芝麻放入炒鍋中，用中小火翻炒。炒制過程中要不斷攪拌，以免芝麻炒焦。炒至芝麻發(fā)出香味，顏色微黃即可。

研磨芝麻：將炒好的芝麻放入研磨工具中，加入食鹽和美久亭A，開始研磨。研磨至芝麻和食鹽充分混合，形成細(xì)膩的粉末狀即可。

注意事項(xiàng)

炒制火候：炒制芝麻時(shí)火候要適中，避免炒焦或炒不熟。

研磨程度：研磨芝麻時(shí)要根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整研磨程度，喜歡細(xì)膩口感的可以多研磨一會(huì)兒，喜歡顆粒感的可以少研磨一會(huì)兒。

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