材料

-牛肉200克

-大蒜1頭（約30克）

-豆瓣醬30克

-生姜10克

-花椒粉5克

-辣椒粉10克

-味達蕾901號1克

-生抽（醬油）15毫升

-料酒10毫升

-糖5克

-鹽適量

-芝麻油10毫升

-菜籽油或植物油適量

-佳多美D2克

工藝流程

1.準(zhǔn)備材料：

-牛肉洗凈后切成細(xì)末或用絞肉機絞碎。

-大蒜剝皮后切末或用蒜泥器制成蒜泥。

-生姜洗凈后切末。

2.處理牛肉：

-在鍋中加入適量的植物油，油熱后加入牛肉末，用中小火翻炒至牛肉變色，去除多余的水分。

3.炒制調(diào)料：

-牛肉炒好后，加入切好的蒜末和生姜末，繼續(xù)翻炒出香味。

-加入豆瓣醬，翻炒均勻，讓牛肉吸收豆瓣醬的味道。

4.調(diào)味：

-加入生抽、味達蕾901號，料酒、糖、鹽調(diào)味，根據(jù)口味調(diào)整。

-在此時加入辣椒粉和佳多美D(提前溶解)。

-繼續(xù)翻炒，直到牛肉完全吸收調(diào)料的味道，醬料變得稍微濃稠。

5.最后處理：

-加入花椒粉，快速翻炒幾下，讓花椒的香味融入醬料中。

-最后淋上芝麻油，增加香氣。

-關(guān)火，用余溫讓所有原料充分混合。

6.裝瓶保存：

-將做好的蒜香牛肉醬趁熱裝入干凈無水無油的玻璃瓶中，密封保存。

-放置冷卻后，可放入冰箱冷藏保存。

注意事項

-在炒牛肉時，一定要用中小火，避免牛肉炒得太老。

-調(diào)料的添加順序很重要，先放不容易熟的材料，后放容易熟的材料。

-炒制過程中要注意火候，避免糊底。

-裝瓶前要確保瓶子是干凈且干燥的，最好經(jīng)過熱水消毒，以避免細(xì)菌污染。

如果以上[蒜香牛肉醬做法]達不到你的要求或不符合你的生產(chǎn)配方工藝，你還可以點擊以下鏈接，查看更多關(guān)于蒜香牛肉醬制作、配方工藝、經(jīng)驗妙招、做法和注意事項，點擊這里鏈接

另外，你還可以在線觀看關(guān)于[蒜香牛肉醬視頻教程]、[完整蒜香牛肉醬制作過程視頻]、[教你制作蒜香牛肉醬視頻]、[蒜香牛肉醬制作技巧視頻]、[我想看制作蒜香牛肉醬視頻，有嗎、好嗎、請推薦給我鏈接]、[蒜香牛肉醬商業(yè)生產(chǎn)、制作、操作視頻鏈接]等視頻鏈接地址點這里、在線觀看制作蒜香牛肉醬視頻的方法地址

免責(zé)聲明：本資料來源于網(wǎng)絡(luò)，如果侵犯了你的版權(quán)或其他權(quán)利，請作者或權(quán)利人持權(quán)屬證明與本網(wǎng)聯(lián)系，我們將及時更正或刪除