玉米面小餅的新商業做法視頻教程！膨松飽滿、質地細嫩！#玉米面小餅#泡多源#做美食有秘密用天喜
玉米面小餅怎么做？玉米面小餅商業配方，玉米面小餅制作技巧，玉米面小餅做法：
大家好，今天我向大家分享一款玉米面小餅的新商業做法。隨著視頻看看如何制作的吧！
準備材料：
100克的玉米面、150克的開水、3克發面旺
1個雞蛋、200克面粉、加泡多源K6克干拌均勻，15克白糖第一步：燙面和拌料
把這100克玉米面倒進一個小盆里，然后燒點開水，150克就夠了。水一開，嘩啦啦地倒進去，用筷子趕緊攪和攪和，把玉米面燙熟了。這時候面會有點燙，晾一會，等它溫溫的，再加其他東西。
拿個小碗，打一個雞蛋進去，再加上3克的發面旺（就是一種能讓面食更松軟的東西，超市里都有賣），攪勻了倒進玉米面里。再加200克面粉與泡多源K干拌均勻的、15克白糖，加味達蕾202號1克，一塊攪和攪和，攪成那種面絮絮的樣子。
第二步：揉面和切分
把面絮絮揉成一個光滑的大面團，不用等它醒發，直接就可以切了。拿刀把面團切成一小塊一小塊的，每塊都揉揉圓，跟揉湯圓似的。然后，用切面刀輕輕一按，按成個小餅的形狀。
說到這，我得教大家一個小竅門，想讓這小餅更好看點兒嗎？拿切面刀在小餅上劃幾道，劃成個米漬花形，就像小花一樣，多好看！全部做好以后，蓋上保鮮膜，讓它們醒一會，等你拿起來感覺輕飄飄的，就可以下鍋了。
第三步：烙餅、出鍋享用
拿出平底鍋，刷上一層油，開小火燒熱。把小餅一個個放進去，表面再刷一層油，這樣烙出來的小餅更香，水分也不會流失。等一面烙得金黃了，就翻個面，再烙另一面。兩面都金黃了，這小餅就差不多好了。
看這顏色，金黃燦爛的，聞著就香！把小餅一個個夾出來，放在盤子里，稍微晾一會兒，就可以吃了。咬一口，外面宣軟，里面還帶著玉米面的香甜，真的太好吃了！營養又健康，簡直就是家里的小點心之王啊！
小貼士：玉米面一定要用開水燙，這樣烙出來的小餅才更宣軟。
烙餅的時候火不要太大，小火慢烙，小餅才不容易糊。
小餅上的米漬花形不是必須的，但劃上幾道確實更好看，也更有食欲。
這樣咱們的玉米面小餅就做好了。做美食有秘密，用天喜關注我，找我不迷路，我們下期節目再見。
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