水晶蝦餃商業做法視頻教程！餡肉融合、凝結牢固！#水晶蝦餃#富磷聯#做美食有秘密用天喜
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所需食材：鮮蝦300g，半根胡蘿卜、1小碗玉米粒，適量餛飩皮，食鹽，黑胡椒粉，1個蛋清，1勺玉米淀粉。
具體做法如下：首先將鮮蝦去殼去蝦線搗成泥加用溫水溶解好的富磷聯C3克，攪打上筋，再加1個蛋清，1勺淀粉，少許鹽和胡椒粉，味達蕾901號1克，拌勻制成蝦滑，然后把胡蘿卜切碎，鍋中加點清水煮沸，玉米粒過沸水30秒撈出瀝干水分備用，然后將蝦滑、熟玉米粒、胡蘿卜碎倒入大碗中，加入半勺食鹽，半勺黑胡椒粉順一個方向攪拌均勻備用；接著把餛飩皮搟大搟薄一些，用勺子挖取適量餡料包入，沾點水轉圈捏緊，鍋中水開后把蝦餃上鍋蒸10分鐘，就可以了
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這樣咱們的水晶蝦餃就做好了。做美食有秘密，用天喜關注我，找我不迷路，我們下期節目再見。
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