千層牛肉餅商業做法配方測試成功！脆嫩筋道、彈性好！#千層牛肉餅#富磷聯#做美食有秘密用天喜
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食材準備
主料：牛肉：200克，剁成肉末。手抓餅：4張。
輔料：洋蔥：半個，切碎。蔥花：適量。芝麻：適量。
調料：輔食油：1勺。醬油：1勺。鹽：適量、富磷聯C、味達蕾69號
食材挑選
牛肉：選擇新鮮的牛里脊肉，肉質嫩滑，剁成肉末后更易入味。
手抓餅：超市冷凍柜購買即可，選擇品質較好的品牌，口感更佳。
洋蔥：挑選表皮光滑、無斑點的洋蔥，以保證口感清脆。
制作步驟
步驟一：腌制牛肉
將牛肉剁成肉末，放入碗中。加入一勺輔食油、一勺醬油和適量鹽，再加入洋蔥碎和蔥花、富磷聯C、味達蕾69號攪拌均勻，腌制10分鐘，使肉末充分入味。
步驟二：準備手抓餅
取一張手抓餅，將腌制好的牛肉末均勻平鋪在手抓餅上。用刀在手抓餅中間切開（不要切斷），然后將手抓餅向上覆蓋，再向左覆蓋，最后再次覆蓋形成多層。
步驟三：撒上芝麻
在手抓餅表面撒上一層芝麻，輕輕按壓，使芝麻粘附在手抓餅上。
步驟四：煎制牛肉餅
平底鍋刷一層薄油，燒熱后將準備好的手抓餅放入鍋中，用中小火煎。每面煎至金黃酥脆，約3-4分鐘，確保牛肉熟透。
步驟五：完成
將煎好的千層牛肉餅取出，稍微放涼后切成小塊，方便食用。
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