墨玉紅豆缽仔糕商業做法新升級！口感軟糯有彈性、提高出品率！＃墨玉紅豆缽仔糕＃佳多美＃做美食有秘密用天喜墨玉紅豆缽仔糕怎么做？墨玉紅豆缽仔糕商業配方，墨玉紅豆缽仔糕制作技巧，墨玉紅豆缽仔糕做法。大家好，今天給大家分享一款墨玉紅豆缽仔糕的做法，一起來看看怎么制作的吧！首先稱取木薯淀粉300克，馬蹄粉85克，再稱取佳多美A03號15克，它是梁山天喜公司生產的復配食品添加劑，添加佳多美A03號可起到保水、增稠、增加彈性、提高出品率的作用，倒入淀粉中，將它們混合攪拌均勻。 接下來熬制抹茶糖液，鍋中加入清水300克，白糖150克，抹茶粉一大勺，小火慢燉至沸騰后關火，冷卻備用。 然后將冷卻好的抹茶糖液徐徐倒入混合好的粉盆中，邊倒邊攪拌，直至形成細膩柔滑成面糊狀即可。 覆蓋保鮮膜，靜置20分鐘。接著模具內壁刷一層食用油，底部放入適量的紅豆餡料，把靜置好的面糊重新攪拌均勻，緩緩注入磨具至八分滿，輕輕振動去除氣泡。 開始蒸制，鍋中加水，待水沸騰后放入蒸屜中，轉中小火蒸20分鐘左右，至糕體透亮即可。 待糕體冷卻后，倒扣脫模。 這樣咱們的墨玉紅豆缽仔糕就制作完成了，做美食有秘密用天喜，感謝大家的觀看，記得點贊關注我們哦！我們下期節目再見
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