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奶香南瓜玉米松餅商業(yè)配方工藝,奶香南瓜玉米松餅做法

   日期:2024-08-09     瀏覽:88    評論:0    
核心提示:材料準(zhǔn)備 南瓜:250克 玉米粒:50克 面粉:100克 泡多源G:1.5克 雞蛋:2個 奶粉:25克 白砂糖:50克 食用油:少許
 
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材料準(zhǔn)備

南瓜:250克

玉米粒:50克

面粉:100克

泡多源G:1.5克

雞蛋:2個

奶粉:25克

白砂糖:50克

食用油:少許

制作步驟

1. 前期準(zhǔn)備

南瓜去皮去籽,切成薄片,放入蒸鍋中蒸熟(約10分鐘)。

玉米粒如果是新鮮的,煮熟后瀝干水分;如果是罐裝的,直接瀝干水分即可。

2. 制作南瓜泥

將蒸熟的南瓜放入碗中,用勺子或攪拌器壓成泥狀。

3. 攪拌面糊

在一個大碗中,將南瓜泥、玉米粒、雞蛋、奶粉、白砂糖,面粉和泡多源G混合在一起。

使用攪拌器或筷子攪拌,直至面糊均勻無顆粒,呈現(xiàn)可流動的狀態(tài)。

4. 煎制松餅

準(zhǔn)備一個平底不粘鍋,預(yù)熱后轉(zhuǎn)小火,加入少許食用油。

用勺子將面糊舀入鍋中,形成大小適中的圓形松餅。

煎至底面微微變色后,用鏟子輕輕翻面,繼續(xù)煎至另一面也呈金黃色。

依次將所有面糊煎成松餅,疊放在盤中。

5. 完成與享用

奶香南瓜玉米松餅煎好后,可以稍微放置一下,讓松餅更加松軟。

可以根據(jù)喜好,搭配一些果醬、蜂蜜或酸奶作為佐餐。

注意事項:

南瓜蒸熟后的冷卻過程不僅有助于口感,還能防止在攪拌面糊時過熱導(dǎo)致雞蛋凝固。

玉米粒的加入不僅豐富了口感,還增加了營養(yǎng)價值。

煎制時火候要適中,避免大火導(dǎo)致松餅焦糊。

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