香蔥肉松蛋糕
配方:
玉米油50克、純牛奶50克、低筋面粉60克、玉米淀粉5克、泡多源G1克，5個(gè)雞蛋、50克細(xì)砂糖、4克檸檬汁
煉乳醬: 沙拉醬100克+煉乳3條-4條 拌勻
烤箱: 上火150度 下火140度 烤30-32分鐘 (中下層) 在最后的5分鐘上管165-170度，下管溫度不變。
步驟:
1、5個(gè)新鮮雞蛋，蛋清與蛋黃分離，蛋清放至冷凍備用。
2、將玉米油, 純牛奶倒入碗中，攪拌均勻，篩入低筋面粉，玉米淀粉和泡多源G一字型拌至無干粉狀態(tài)，再將蛋黃倒入，一字型攪拌到光滑且沒有顆粒狀態(tài)。
3、烤箱預(yù)熱，蛋清碗中加入細(xì)砂糖、檸檬汁，打到成為一個(gè)彎鉤即可.然后蛋白霜與蛋黃糊翻拌成均勻的狀態(tài).
4、將面糊倒入鋪好油布的烤盤中，兩公分位置輕震排氣，震出大氣泡,表面均勻撒上蔥花和肉腸丁。
5，放進(jìn)烤箱，上火150度，下火140度 烤30-32分鐘左右，(烤箱請(qǐng)以實(shí)際的溫度為準(zhǔn)！)
6、出爐晾涼后，背面抹上煉乳醬，卷起來，切分成4份，每份的兩頭沾上煉乳醬再沾上海苔脆松就可以吃了。
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