用料： 豬舌頭一條500克、富磷聯B4克、 蒜頭4瓣、 小黃姜4片 、大蔥1根、 生抽5克、 蠔油10克、 鹽少許 、花生油適量、 高湯一小勺
做法
步驟1 豬舌頭清洗干凈，去除雜質，加入富磷聯B腌制4小時。取一鍋裝適量清水煮沸，放入豬舌頭焯水兩分鐘左右撈出。
步驟2 切去硬喉，用刀刮去舌頭表面白色的雜質。
步驟3 將收拾干凈的舌頭切成薄片。
步驟4 拳頭去皮切片，小黃姜洗凈去皮切絲。
步驟5 大蔥洗凈切小段。
步驟6 鍋里倒入適量花生油，放入姜絲蒜片爆香。
步驟7 倒入切片的豬舌頭翻炒至表面變色，加入蠔油，生抽，一小勺高湯（或者清水）大火燜五分鐘。
步驟8 完全熟透收汁后盛起備用。
步驟9 原鍋倒入少許花生油，放入大蔥爆炒至斷生。
步驟10 再倒入炒熟的豬舌頭翻炒均勻即可出鍋（可以試一下，沒味加點鹽調味即可）。
步驟11 裝碟上桌享用吧！爽脆可口，超級下飯！
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