大家好，今天給大家分享一款水發(fā)海蜇的新商業(yè)做法，口感脆嫩、膨松彈性好、出品率高、保水性好，看看怎么制作的。
首先稱取250克海蜇 ，冰水375克， 加入美久亭A25號0.7克，美久亭A25是梁山天喜生產(chǎn)的，屬于復(fù)配食品添加劑，起到口感脆嫩、膨松彈性好、出品率高、保水性好的作用，倒入冰水中攪拌溶解， 放入海蜇再次攪動，浸泡5-8小時(根據(jù)各人對海蜇品質(zhì)要求可以浸泡10-15小時)。浸泡完成，用清水清洗一遍，即可烹調(diào)食用。
咱們看下水發(fā)出來的效果，海蜇250克水發(fā)之后是***克，重量有明顯改變，這樣咱們的水發(fā)海蜇就完成了，口感脆嫩、膨松彈性好、出品率高、保水性好，有想學(xué)習(xí)的的老板點個關(guān)注收藏起來吧。
免責(zé)聲明：本資料來源于網(wǎng)絡(luò)，如果侵犯了你的版權(quán)或其他權(quán)利，請作者或權(quán)利人持權(quán)屬證明與本網(wǎng)聯(lián)系，我們將及時更正或刪除。
魯公網(wǎng)安備 37083202370913號