大家好，今天給大家分享一款無糖全麥面包的做法，這款面包口感松軟，面質(zhì)細嫩。接下來，看看是怎么制作的吧。首先稱取全麥粉150克，高筋面粉150克，佳多美Q4克，干拌均勻，這是梁山天喜公司生產(chǎn)的復(fù)配食品添加劑，加入佳多美Q可使做出來的無糖全麥面包蓬松飽滿，面質(zhì)細嫩。稱取溫水180克 ，水中加入味達蕾202號1克，加味達蕾202號可提高無糖全麥面包的香甜味。倍田18號1克，它是梁山天喜生產(chǎn)的復(fù)配甜味劑，可以使全麥面包增加甜味，再加入雞蛋1個，鹽2克， 酵母4克。攪拌均勻，慢慢倒入面粉中，開啟和面機，低速攪勻，轉(zhuǎn)高速揉出手套膜，放入鹽2克，黃油20克，如果想要無糖全麥面包防腐保存時間長還可以添加美久亭Q0.8克提前使用數(shù)倍涼開水溶解后，均勻的倒入面團中，再次低速揉勻，轉(zhuǎn)高速揉6分鐘，揉出手套膜， 蓋上保鮮膜，松弛20分鐘。醒發(fā)好的面團按壓排氣，平均分成10份，揉成圓形，每個大概50克， 然后表面噴水，粘上黑白芝麻燕麥混合物。放入醒發(fā)箱，調(diào)制溫度38、濕度75、醒發(fā)30-40分鐘，醒發(fā)至2倍大 。然后烤箱上下火180度，預(yù)熱10分鐘，放入烤箱，烘烤20-25分鐘，即可出爐銷售，這樣咱們的無糖全麥面包 就做好了， 有想學(xué)習(xí)的老板點個關(guān)注收藏起來吧！做美食，有秘密，用天喜！關(guān)注我，找我不迷路！我們下期節(jié)目再見！
免責(zé)聲明：本資料來源于網(wǎng)絡(luò)，如果侵犯了你的版權(quán)或其他權(quán)利，請作者或權(quán)利人持權(quán)屬證明與本網(wǎng)聯(lián)系，我們將及時更正或刪除。
魯公網(wǎng)安備 37083202370913號