椰蓉面包怎么做？椰蓉面包商業配方工藝，椰蓉面包制作技巧，椰蓉面包做法。

配方：高筋面粉350克，佳多美Q7克，冰牛奶190克，雞蛋1個，細砂糖40克，鹽4克，鮮酵母15克，黃油35克，淋面椰蓉醬:雞蛋1個30克，椰蓉35克，玉米油65克。

工藝：除黃油和鹽以外，其他面團食材揉出粗膜，再加入鹽和黃油，揉出手套膜。室溫發酵至兩倍大，手指沾粉戳面團不回縮。排氣分割成25份滾圓放入烤盤，每份約32克。制作椰蓉醬：玉米油+雞蛋+細砂糖+椰蓉拌勻，裝入裱花袋即可。入烤箱二次發酵，烤箱內放一碗熱水，約30分鐘，取出擠上椰蓉醬。預熱烤箱上190度下200度，放中下層，約20分鐘，中途上色可蓋錫紙。（溫度僅供參考）

注意事項：確保選用優質的面粉、椰蓉、糖、鹽、酵母等原料。椰蓉餡料不宜過濕，以免影響面團成型。同時，所有原料溫度應適中，避免過冷或過熱影響發酵效果。面團制作與發酵：在面團制作過程中，要注意揉面的力度和時間，確保面團揉至光滑且具有延展性。發酵過程中，要保持環境溫度適宜（一般為28-30°C），避免發酵過度或不足。烘烤溫度與時間：烘烤前要提前預熱烤箱至適當的溫度（如180°C）。烘烤過程中要注意觀察面包顏色，避免過度烘烤導致口感變硬。烘烤時間一般為15-20分鐘，或直到面包表面呈金黃色。冷卻與保存：烘烤完成后，要將面包放在烤架上完全冷卻后再進行包裝或食用。如果需要保存，可以將面包放入密封袋中并置于陰涼干燥處保存。衛生與安全：在整個制作過程中，要注意衛生和安全。確保操作環境整潔、工具清潔、人員健康。同時，要嚴格控制食品添加劑的使用量和使用范圍，確保面包的安全性和合規性。

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