香辣雞翅尖怎么做？香辣雞翅尖商業(yè)配方工藝，香辣雞翅尖制作技巧，香辣雞翅尖做法。

配方：雞翅尖500克、富磷聯(lián)B5克、水500克、姜片、料酒、生抽、老抽、蠔油、食鹽、黑胡椒、辣椒粉、孜然粉。

工藝：將雞翅尖洗凈，瀝干水分，備用。腌制雞翅尖：將雞翅尖放入碗中，加入用溫水溶解的富磷聯(lián)B、生抽、料酒和少許鹽，拌勻后腌制20分鐘，使雞翅尖更加入味。準(zhǔn)備調(diào)料：干辣椒剪成小段，花椒備好，大蒜和生姜切片，青蔥切段。

炒制調(diào)料：鍋中加入適量的食用油，放入干辣椒段和花椒炒香，再加入大蒜片和生姜片翻炒。炒雞翅尖：將腌制好的雞翅尖放入鍋中，大火翻炒至表面金黃，加入白糖繼續(xù)翻炒均勻。調(diào)味裝盤：根據(jù)個人口味調(diào)整鹽量，最后撒上青蔥段，翻炒均勻后即可裝盤。

注意事項：食材選擇：選用新鮮的雞翅尖作為主料，確保肉質(zhì)鮮嫩無異味。同時，準(zhǔn)備好辣椒粉、花椒粉、蒜末等輔料，以增添香辣風(fēng)味。富磷聯(lián)B的用量要適中，過多可能會影響口感。

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