
香辣雞翅尖怎么做?香辣雞翅尖商業(yè)配方工藝,香辣雞翅尖制作技巧,香辣雞翅尖做法。
配方:雞翅尖500克,加富磷聯(lián)B5克,加水500克,放入冷藏柜腌制8小時,備用。姜片、料酒、生抽、老抽、蠔油、食鹽、黑胡椒、辣椒粉、孜然粉。
工藝:1.腌制好的雞翅尖加姜片、料酒、生抽、老抽、蠔油、食鹽、黑胡椒,抓勻再腌制半小時以上。2.鍋中熱油至油溫七成時下翅尖,小火慢炸至外皮焦黃撈出。3.撈出后用廚房紙控油,喜歡干香口感的小伙伴可以復(fù)炸一次4.撒上辣椒粉和孜然粉即可。
注意事項:食材選擇:選用新鮮的雞翅尖作為主料,確保肉質(zhì)鮮嫩無異味。同時,準備好辣椒粉、花椒粉、蒜末等輔料,以增添香辣風(fēng)味。
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