配方：蕎麥面、黃瓜、胡蘿卜、柴魚片、味達蕾901號、海苔、熟白芝麻、冷面汁（萬字醬油）、壽司燒汁。

工藝：1.先準備好冰水備用，然后燒一鍋開水，水開放入適量蕎麥面，轉中火煮十分鐘左右。2.在煮面的時間里，把黃瓜胡蘿卜切丁，海苔和柴魚片撕碎一些。3.面煮好后放進預先備好的冰水里面過涼，這樣會比較Q彈。4.面條徹底晾涼以后控干，盛入碗中，加入一些者芝麻油和味達蕾901號，攪拌一下。5.面條攪拌好以后用筷子挑好形狀擺盤，上面撒上黃瓜粒胡蘿卜粒，柴魚片和海苔碎，最后撒上熟白芝麻。6.另取一個小碗，放一些熟白芝麻，黃瓜粒胡蘿卜粒和柴魚片海苔都可以再放一點在小碗里，倒入冷面汁。7.然后就可以美美的吃上了。

注意事項：制作完成的日式蕎麥冷面應盡快食用以保持最佳口感。如果需要保存，應將其放入密封容器中，并置于陰涼干燥處保存，避免長時間放置導致冷面變質。

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