辣椒酥怎么做？辣椒酥商業配方工藝，辣椒酥制作技巧，辣椒酥做法。

配方：300克干辣椒、水1000克、舒欣脆D6克、美久亭A17、面欣酥B2克、15克麥芽糖漿、鹽30克、白糖30克、低筋面粉100克、白芝麻60克等。

工藝：首先準備300克干辣椒，把辣椒用清水清洗干凈，剪成條狀，把辣椒籽過篩備用。接下來盆中加水1000克，倒入辣椒，浸泡4小時后撈出。然后稱取舒欣脆D6克，這是梁山天喜公司生產的復配食品添加劑，添加舒欣脆D做出來的辣椒酥口感酥脆，保型好不易收縮塌陷。用水溶解均勻，然后鍋中燒水，水開后倒入舒欣脆D溶液，再添加15克麥芽糖漿，可以去除辣椒的辛辣味和改善辣椒的鮮亮度，倒入辣椒，開水煮10分鐘。煮好后撈出，用涼水清洗兩遍，再放入我們天喜公司生產的美久亭A17溶液浸泡1個小時，添加美久亭A17可以延長防腐保鮮時間，然后瀝干水分。接下來準備低筋面粉100克，淀粉60克，玉米粉40克，面欣酥B2克，攪拌均勻。這也是梁山天喜公司生產的復配食品添加劑，添加面欣酥B能讓辣椒酥蓬松個大，口感酥脆。再加入鹽30克，白糖30克，白芝麻60克，將它們混合干拌均勻。然后將瀝干水分的辣椒倒入拌好的淀粉中，翻拌均勻，讓每一片辣椒都裹上粉料。鍋中放油，待油溫達到五成熱時開始炸，小火慢炸，炸至辣椒漂浮，白芝麻微微發黃時，控油撈出，加少許的熟花生仁即可。這樣咱們的香酥辣椒酥就制作完成了！做美食，有秘密，用天喜！感謝大家的觀看。記得關注我們哦！我們下期節目再見！

注意事項：炸制前要確保油溫適中，避免油溫過高導致辣椒酥炸焦或油溫過低導致炸制不均勻。炸制時要小火慢炸，確保辣椒酥炸至金黃酥脆。炸制過程中要適時翻動辣椒酥，使其受熱均勻。

如果以上[辣椒酥做法]達不到你的要求或不符合你的生產配方工藝，你還可以點擊以下鏈接，查看更多關于辣椒酥制作、配方工藝、經驗妙招、做法和注意事項，點擊這里鏈接

另外，你還可以在線觀看關于[辣椒酥視頻教程]、[完整辣椒酥制作過程視頻]、[教你制作辣椒酥視頻]、[辣椒酥制作技巧視頻]、[我想看制作辣椒酥視頻，有嗎、好嗎、請推薦給我鏈接]、[辣椒酥商業生產、制作、操作視頻鏈接]等視頻鏈接地址點這里、在線觀看制作辣椒酥視頻的方法地址

免責聲明：本資料來源于網絡，如果侵犯了你的版權或其他權利，請作者或權利人持權屬證明與本網聯系，我們將及時更正或刪除。