辣椒醬怎么做？辣椒醬商業(yè)配方工藝，辣椒醬制作技巧，辣椒醬做法。
配方：300克干辣椒、豆瓣醬、佳多美D2克、姜、蒜蓉。

工藝:首先準(zhǔn)備300克干辣椒，將干辣椒洗凈，晾干后剪成小段，適量的姜和蒜剁成蓉，適量的豆瓣醬備用。接下來(lái)鍋中留底油，放入豆瓣醬小火慢炒。不斷翻炒至顏色變深、香味撲鼻，豆瓣醬開(kāi)始卷皮。再加入姜蒜蓉和炒好的豆瓣醬一起翻炒，直到姜蓉和蒜蓉炒至散發(fā)出香味即可。然后豆豉加入鍋中與姜蒜蓉一起翻炒，再稱取佳多美D2克，用熱水溶解后倒入鍋中，它是梁山天喜公司生產(chǎn)的復(fù)配食品添加劑，添加佳多美D可以起到增稠，融合穩(wěn)定，防止沉淀分層的效果。翻炒均勻。不斷翻炒以防糊底，直到鍋里開(kāi)始起大泡泡后關(guān)火。將炸好的辣椒搗碎重新加入鍋中，加入適量的辣椒粉、花椒粉、雞精、白糖、然后再稱取美久亭A1克。它是我們梁山天喜公司生產(chǎn)的復(fù)配食品添加劑，添加美久亭A可以防氧化、分解變質(zhì)、延長(zhǎng)保存期。用數(shù)倍涼開(kāi)水溶解后倒入鍋中，持續(xù)翻炒至所有調(diào)料混合均勻。炒好后放入容器中自然冷卻，冷卻好后裝入密封罐中或瓶中保存即可。這樣辣椒醬就制作完成，做美食有秘密用天喜！感謝大家的觀看，記得點(diǎn)贊關(guān)注我們哦！我們下期節(jié)目再見(jiàn)！

注意事項(xiàng)：辣椒需要清洗干凈并去蒂去籽，以減少辣味和苦味。辣椒可以用絞肉機(jī)打碎，但注意不要打得太碎，以保持一定的口感。辣椒和蒜末等要先炒香，再與其他調(diào)料混合，提升香味。炒制過(guò)程中要控制火候，避免炒焦產(chǎn)生苦味。調(diào)料添加要適量，確保咸淡適中，口味純正。如果以上[辣椒醬做法]達(dá)不到你的要求或不符合你的生產(chǎn)配方工藝，你還可以點(diǎn)擊以下鏈接，查看更多關(guān)于辣椒醬制作、配方工藝、經(jīng)驗(yàn)妙招、做法和注意事項(xiàng)，點(diǎn)擊這里鏈接

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