喇嘛糕怎么做？喇嘛糕商業配方工藝，喇嘛糕制作技巧，喇嘛糕做法。

配方：雞蛋250克（4個），綿糖125克，水115克，低筋粉200克，泡多源A10克。

工藝：分蛋打法，也叫削打法1、蛋清用蛋抽子順時針打，由慢變快不停的攪動，打完后翻過來不流淌。2、糖桿成面加入蛋黃里攪至糖融化發白。3、把蛋泡倒在打好的蛋黃里，輕輕攪拌，再把水分次加入至完全吸收，再把面粉（面粉和泡多源A提前干拌均勻）加入攪至無面塊即可。4、蒸、烤均可，開鍋蒸7-8分鐘

原理：屬發酵面團物理變化，空氣打入蛋清里。

注意事項：選用高質量的糯米粉作為主要原料，確保糕點的軟糯口感。蒸制喇嘛糕時要用大火，蒸制時間要足夠，以確保糕體熟透且口感松軟。注意蒸鍋內的水量，避免干燒導致糕體變硬或燒焦。

如果以上[喇嘛糕做法]達不到你的要求或不符合你的生產配方工藝，你還可以點擊以下鏈接，查看更多關于喇嘛糕制作、配方工藝、經驗妙招、做法和注意事項，點擊這里鏈接

另外，你還可以在線觀看關于[喇嘛糕視頻教程]、[完整喇嘛糕制作過程視頻]、[教你制作喇嘛糕視頻]、[喇嘛糕制作技巧視頻]、[我想看制作喇嘛糕視頻，有嗎、好嗎、請推薦給我鏈接]、[喇嘛糕商業生產、制作、操作視頻鏈接]等視頻鏈接地址點這里、在線觀看制作喇嘛糕視頻的方法地址

免責聲明：本資料來源于網絡，如果侵犯了你的版權或其他權利，請作者或權利人持權屬證明與本網聯系，我們將及時更正或刪除。