麻團怎么做？麻團商業配方工藝，麻團制作技巧，麻團做法。

配方：湯圓粉（糯米粉）500克，泡多源K1克，糖100克，豬油15克溫水350克。

工藝：將糯米粉和泡多源K干拌均勻。再來稱取水350克，白糖100克，豬油15克。把白糖、豬油和水溶解均勻。倒入混合好的糯米粉中。然后和成面團。蓋上常溫醒發三至六小時。然后將醒發好的面團取出。揉搓一下。揪成40至50克的小劑子。搓圓軋平。包入適量的豆沙餡。包成型。再蘸上芝麻。然后準備油炸，低溫入鍋溫度150度。待麻園炸至漂浮起。慢慢加溫，升至180度，不停翻動。炸至表面金黃。即可出鍋。這樣咱們的夾心麻圓就做好了

注意事項：面團需進行醒發，讓面團更加松弛，便于后續操作，醒發時間根據室溫調整。炸制過程中要用漏勺背面不停推動旋轉麻團，使其受熱均勻。待麻團炸至蓬松酥脆、表面金黃時即可出鍋，避免炸制時間過長導致口感過硬。

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